Prague food festival 2013

Après un super concert vendredi soir au Chapeau Rouge, nous voilà levés, frais et dispos. Etienne doit préparer ses cours et ses exams, alors je décide de rejoindre Karine à IP Pavlova pour prendre le fameux tram 22 vers le chateau.

Après un voyage d'un peu moins de 30 minutes à travers tous les points touristiques de Prague (oui, le tram 22 c'est un peu le petit train de Disneyland...ou encore une sorte de safari dans Prague).

Le Food festival rassemble les meilleurs chefs de Prague dans les jardins du palais Royal (une merveille).
Sous des chapiteaux chacun prépare ses plats les plus excentriques, délicieux, tout en donnant recettes et idées aux visiteurs....

Arrivées aux jardins royaux nous nous acquittons des 450 couronnes de "Grands" (les tickets permettant d'acheter de la nourriture sur place)....un équivalent de 20 euros pour 10 tickets....chaque plat correspondant à une certaine unité de tickets.
Bref, nous voilà avec chacune un petit sac contenant couverts et serviettes.

Premier arret plus que bien trouvé au stant Kenwood, où des chefs utilisent les derniers joyaux de technique culinaire Kenwood. (non sans rire une machine qui remue, cuit, coupe, tranche, fait des nouilles en meme temps c'est quand meme dingue!). Bref, pour faire bonne démonstration de ces engins magiques, les chefs préparent des petits plats en live. et distribuent des petits pots d'échantillons gratuits.

Au menu:
- Risotto de calamar à l'encre, parmesan et dés de tomates à l'huile d'olive
- Risotto de Safran au vin blanc et parmesan
- Tagliatelles à la Bolognaise de cerf (d'ailleurs première fois que je goute le cerf et c'est vraiment fort!)
- mousse au chocolat accompagnée de crème meringuée (au chalumeau) et coulis de groseilles

Plus loin, un chef propose de découvrir une cuisine très "minimaliste", voire moléculaire, présentée directement sur la table en verre. Il explique ses methodes de cuisson très spéciales aux visiteurs.

Il est temps de passer au second plat: Gambas au barbecue, sauce soja, piment et miel, riz épicé façon "barbecue japonais", servi sur feuille de bananier....

Et enfin, le joyau tchèque, le best of the bests parce que réalisé avec L'ingrédient le plus commun en république tchèque: LE HERMELIN!!!!!
Trois façons d'arranger ce fromage passe partout, servi sur toutes les tables d'hospody tchèques pour accompagner la bière, LE MUST-have de tout apéro ici:

- panacotta aux asperges, pesto, cubes de Hermalin et pignons de pins
- mini quiche aux jeunes oignons et Hermelin roti
et le TOP du TOP: - Hermelin en brique au beurre, servi sur un tapis d'ananas confit au gingembre et curry.
 

Tout ceci dans le magnifique jardin royal...une vraie beauté, ou les odeurs de fleurs dominent largement celles de la nourriture préparée.

Avec une vue magnifique sur le chateau de Prague, la citadelle et la "tour blanche".

On a du mal à distinguer la ville tant elle est emplie de végétation maintenant...c'est incroyable la manière dont Prague est devenue verte subitement! magnifique!!!

en bref, une super journée de découverte, qui va probablement devenir une nouvelle tradition pour nous :-))

programme

Tout d'abord, une petite photo prise lors d'une ballade avec Karine dimanche dernier. Ca se passe dans le village de Lotha Mala Boleslav, à quelques kilomètres au nord de Praha.

Une bonne occasion de commencer à entrevoir le pouvoir de mon nouvel appareil de ouf! (merci bouteboute!!!!!!!!!! je m'éclate!)

Ensuite, petite note pour vous tenir au courant des projets à venir. A priori je devrais réussir à boucler mon travail d'ici début juillet. Etienne finit le 27 juin. On prévoit (si j'ai fini avant le 9) de partir quelques jours tous les deux en Croatie. retour oblige le 15 juillet pour un concert à Prague. On devait recevoir des amis la deuxième semaine de juillet mais pas eu de nouvelles donc pas évident.....
bref, et ensuite on pense rentrer pour le mois d'aout en France.
Sinon, pour vous dire (au cas où) il y a des vols Nantes/Prague.....ce qui n'est pas négligeable quand on connait les prix des trains Poitiers/Paris..... enfin je crois?
bref....ça peut servir....

bises à tous.

jour férié et fausse route.....

Après un petit brunch a Kaaba (notre café préféré) avec Karine, nous sommes rentrés à la maison pour manger puis répéter....jusqu'à ce qu'on s'aperçoive que le frigo était vide.....on a donc été faire quelques courses (et déplacer la voiture accessoirement :-D). Puis, en voyant le magnifique temps, on a décidé de partir pour une ballade à la campagne. J'avais entendu parler d'un lac avec une plage de sable, appelé Lhota.

Mais voilà, le problème c'est qu'apparemment, des "Lhota" il y en a plein.... et après 2heures de route à se perdre dans la campagne tchèque (qui, d'ailleurs est à couper le souffle!) nous sommes arrivés à un tout petit lac (de sable certes) abandonné, qui ressemblait plutot à une mare à croco.....

bref, pas une grande réussite, mais au moins on aura pris l'air et on en aura profité au retour pour passer au lavage-auto parceque la petite Petra ayant été garée une semaine sous un cerisier avait pris cher!

 étonnant de voir dans tous les villages tchèques ces sapins, plantés en haut de troncs d'environ 15mètres de haut, et décorés de rubans.....

 petit chemin qui mène au "faux" lac de Lhota.

 La mare à croco......

 une petite église au bout d'un chemin dans un village minuscule...une merveille!

 Les jolis pommiers en fleur le long des routes de campagne.

 Une belle maison dans la rue où on gare la voiture......avec les arbres en fleur, c'est magnifique!

les docks...

Armée de mon nouveau jouet, super-méga-cadeau de mamie bouteboute (mercimercimerciiiiiii), me voilà partie avec Etienne, Paul et Fred profiter de cette journée agréable (bien qu'un peu nuageuse) sur les bords de la Vltava.

En fait, les quais, c'est un peu notre rendez-vous quotidien avec Etienne. On s'assied, on regarde l'eau scintiller, on prend le soleil, on dessine, on fait une sieste ou on boit une bière. Un bon moyen de donner un coup de rallonge à ces journées que nous passons l'un sans l'autre. Et c'est vraiment un moment très important de la journée! Ce soir là on y retrouve nos copains Paul et Fred.

 Ce qui est bien avec le printemps et ses courts passages pluvieux entre deux grandes ensoleillées, c'est que la lumière est très jolie...surtout au bord de l'eau! évidemment je ne maîtrise pas encore mon nouvel appareil, donc les batiments sont sombres, mais soyez indulgents :) j'étudie encore le manuel!

à la marche du cannabis :)

La journée avait commencé par un paisible tour au marché sous un ciel un peu voilé.

Après un tour des différents stands et un bon café Americain à Mama coffee, nous voilà surpris par un défilé un peu original.....

Et oui, aujourd'hui c'est la grande marche pour la légalisation du cannabis!

Comme vous le savez (ou pas), le cannabis est dépénalisé en République Tchèque: ce qui signifie que les gens peuvent consommer, mais pas acheter ni vendre. (logique). D'ailleurs il n'est pas rare de voir des gens fumer de l'herbe dans la rue, dans les bars ou dans les concerts, comme pour le tabac. Cette dépénalisation (et non légalisation) laisse -je suppose - libre cours à une irrégularité des prix, des qualités et à un marché noir très difficile à controler.

Du coup, aujourd'hui, une marche était  organisée en faveur de la légalisation du cannabis, pour éviter tous ces petits tracas.... Dans une ambiance festive (bien plus bruyante et dynamique que ce qu'on pourrait imaginer), les gens ont donc manifesté leur amour de l'herbe, avec un soleil qui a daigné se montrer pour l'occasion!

Incroyable défilé (bien encadré par la police) qui s'est poursuivi jusqu'à un grand parc très vert (transformé par endroits en puits à boue-de-bière à cause du monde impressionnant!), où deux ou trois scènes étaient installées, de nombreux stands dédiés à tous les produits dérivés et objets liés à la consommation d'herbe, et une foule incroyable rassemblée où l'espace le permettait encore.

Tout ça s'est très probablement terminé sous un orage bien violent d'ailleurs....mais nous avons pu profiter avant d'une sieste dans l'herbe et les pissenlits, avec une bière fraîche et quelques...ooooh à tout casser 4000 copains. :-)

 Etienne profite d'une pause chez Karine pour faire une micro-sieste dans le hamac.

 la roue de la fortune version cannabis: à gagner des feuilles, botteleuses et autres super graines...

et enfin le bouquet final: le bel orage :)