Vaclav Havel

Il y a un an disparaissait le dramaturge et homme d'état Vaclav Havel.

Durant l'époque communiste, il fut un opposant du régime et un des acteurs principaux de la révolution de velours. Par la suite Vaclav Havel est devenu le président de la république fédérale de tchècoslovaquie de 1989 à 1992,  puis de la République tchèque de 1993 à 2003.

Le président "atypique" des tchèques sera appelé "président-philosophe" par son peuple, et sa vie sera qualifiée d'"oeuvre d'art" par l'écrivain Milan Kundera.

Après le décès de Vaclav Havel, les 21, 22 et 23 Décembre ont été déclarés jours de deuil national.  

ma recette tchèco-anglaise de noël...

                                  
 Petits biscuits Tchèco-anglais aux épices...

Oui, je suis partie d'une recette tchèque, j'y ai ajouté quelques ingrédients typiquement anglais et hop! voilà nos jolis biscuits de noel prêts pour le thé!

Ingrédients: 300g de farine, 1/2 sachet de bicarbonate de soude ou de levure chimique, contenu d'un sachet de thé Earl Grey, 2c.à café de mélange 6épices (cannelle, coriandre, noix de muscade, piment, gingembre, clou de girofle), zestes d'une orange, 50g de miel, 100gr de sucre semoule, 80gr de beurre, 1oeuf, 1c.à café de cannelle.

1/ Mélanger la farine avec le bicarbonate de soude ou la levure
2/ Ajouter le sachet de thé, les épices, le zeste de l'orange, et mélanger.
3/ faire chauffer à feu doux le miel, le sucre et le beurre
4/ajouter à la farine, mettre l'oeuf et travailler la pate
5/couvrir et laisser reposer au réfrigéranteur au moins 1heure, au mieux toute la nuit.
6/ Etendre la pate au rouleau et découper des les motifs (prévoir un trou si vous souhaitez les suspendre au sapin) - utliliser des emporte-pièces.
7/ Cuire 12 mn à Th 6
8/décorer éventuellement de petits motifs (glaçage blanc ou coloré), ou saupoudrer de sucre glace

C'est prêt et ça sent bon noël!